O Centro Universitário Inta (UNINTA) tem palestrante em dois congressos na Europa. O Prof. Me. Artur Alves, coordenador do curso de Gastronomia do UNINTA EaD, apresentará sua pesquisa intitulada “Perfil químico de vinhos tintos tropicais da região do Vale do São Francisco” no 2º Congresso Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, em Roma, na Itália e também no 4º Congresso Mundial de Química Avançada, em Barcelona, na Espanha.

Artur não esconde seu orgulho. “Estou extremamente satisfeito. Poder mostrar minha pesquisa para profissionais de outras nacionalidades é motivo de orgulho. Tive uma experiência muito rica na construção dessa pesquisa. Estar aqui e mostrar a outros pesquisadores é enriquecedor”.

A Gastronomia é uma área que abrange muitas sub-áreas. Para ele, a experiência também tem sido rica pelo aprendizado. “Assisti a palestras sobre temas diversos. Sobre contaminantes alimentares, outra sobre produtos fermentados, enfim, pautas bem distintas do meu objeto de estudo, e que estão dentro do escopo da área de alimentos. E é de extrema relevância participar disso, pra mim enquanto um profissional de alimentos”, conclui.

Gastronomia no UNINTA EaD

A Gastronomia não é apenas o ato de cozinhar. É uma área transdisciplinar que alia técnica culinária, diversidade cultural, aspectos administrativos e econômicos. Também é aplicável nos fundamentos de segurança dos alimentos.

No UNINTA, a graduação em Gastronomia pode ser Digital e Flex. A formação é voltada para a prática da técnica culinária e valorização da cultura tradicional gastronômica local procurando desenvolver a percepção inovadora para o estudante. A formação acadêmica conta com um corpo docente experiente.

As inscrições para a graduação em Gastronomia estão abertas.